炒馒头的做法大全家常做法(炒馒头的做法大全家常做法大全)

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，相信很大概率可以解决您的凉菜凉菜问题 ，接下来我们就一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克、家常家常熟松仁子30克 、苦瓜苦瓜芝麻酱50克、凉菜凉菜细砂糖3克 、做法做法芝麻油一汤匙
、大全大全生抽一汤匙、家常家常圆形模具一个。

做法:

1、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段，锅中加水烧开，放入菠菜下锅烫30秒捞出 ，放进冰水中浸凉捞出，再把水挤干，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形  。

2
、轻轻取出模具，在碗中加入芝麻酱 ，生抽 ，糖，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可 。

二、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个、白砂糖40克 、盐少许
。

做法:

1、西红柿洗净对半切开，然后切薄片摆盘。

2、撒上白糖再撒少许盐 ，搅拌均匀，就可以直接吃啦 。

三 、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条  、盐、糖、香醋、香油
。

做法:

1 、黄瓜去皮洗净，用刀把黄瓜拍扁
，切小段  ，放盐和糖拌匀腌制15分钟。

2、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉
，调入香醋和香油拌匀即可 ，凉拌黄瓜开吃。

四、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个、盐适量、蒜瓣3瓣 、香油15毫升、香醋20毫升 、生抽10毫升  、老干妈油辣椒30克、鸡精3克 、糖10克 、熟芝麻10克 、小葱2棵、香菜2棵 。

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟
。

2、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟
，把水分挤干 ，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现。

五
、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克
、干辣椒10个
、盐适量、菜籽油35毫升、陈醋2汤勺 、生抽一汤勺 、糖一茶勺、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺、香油一汤勺。

做法:

1 、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段 ，锅里烧开水 ，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟 。

2、煮熟的蒜苔撕成细丝
 ，把盐 ，鸡精，糖
，陈醋，生抽 ，香油先放一起调成调味汁 ，调好的调味汁倒进蒜苔里，撒上花椒粉，铺上切好的红辣椒段 ，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟，最后淋上热油 ，拌均匀就可以开吃 
。

六、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克 、黄瓜片80克、小葱花20克 、香菜碎5克、小米椒圈10克、小青柠5个切对 、糖3克、生抽15毫升
、陈醋15毫升
、香油10毫升 、盐适量。

做法：

1
、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟，陈醋，生抽 ，盐
，糖，香油
，红椒圈混合调成调味汁。

2
、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水 ，放入香菜
，葱花，小青柠 ，黄瓜片，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳。

七 、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香 、生抽 、红油、香油 、熟芝麻 、胡椒粉盐
、鸡精、小葱花 、香菜、小米椒
、花生碎。

做法：

1、锅里加入适量水烧开，木耳洗净撕小块 ，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉。

2、将所有调料混合制成调味汁 ，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀 ，再静置10分钟入味 
，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八 、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个 、盐少许
、蒜头2个、姜1个、小葱2棵、小米椒1个、白砂糖一小勺
、香醋一汤勺、油辣椒一汤勺、香油一汤勺、生抽一汤勺 、鸡精一小勺。

做法：

1、皮蛋剥壳洗净 ，在菜刀两面刷一层油
，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上 ，把皮蛋切成4~6辦，放盘里摆好
。

2 、蒜压成蒜蓉
，姜也切细碎 ，小米椒切圆圈 ，小葱切葱花
，把油辣椒，盐 ，糖 
，鸡精，生抽，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟 ，最后均匀的淋在切好的皮蛋上 ，上桌吃的时候拌匀即可。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克 、姜 、蒜小葱 、香菜、鸡精、盐、糖、香油 、小米椒、花椒粉、生抽、陈醋。

做法：

1、姜
，蒜切碎，香菜 ，小葱洗净切碎
，小米椒切小圆圈 ，再把生抽 ，盐，鸡精 ，花椒粉 ，香油 ，糖均匀混合做成调味汁 。

2、海带丝洗净下锅焯水，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水
，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可。

十 、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克、平菇100克、胡萝卜半个、蒜瓣3辦、小葱一棵、生抽2汤勺 、香醋2汤勺、盐适量、鸡精一茶勺、红油一大勺
、香油一汤勺
、糖一茶勺。

做法 ：

1、两种菇洗净撕小块 ，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米
，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟 ，煮好捞起沥掉多余的水分。

2、放入大碗后  ，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀
，拌好后静置10分钟可更入味，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好。

十一、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根 、大葱一根、土豆两个、小米椒4个 、姜10克、鸡精3克、蒜瓣2瓣 、糖一茶勺、盐适量、香油一汤勺 、香醋2汤勺、食用油15毫升。

做法  ：

1、土豆和莴笋去皮，切丝 ，把小米椒，姜
，蒜瓣，大葱切碎，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟
 ，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净
。

2 、起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起 
，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却 。

3、另起锅下油烧热 ，放入切碎的调料下锅爆香，再调入盐，糖 ，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水 ，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃。

十二 、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料：黑豆腐竹100克、玉米油25毫升 、芹菜一棵、青椒2个  、红椒2个、盐少许 、糖少许  、花椒粉1克 、姜3克、生抽一汤勺、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量 。

做法：

1、芹菜洗净切约3cm长的小段，青椒 ，红椒切碎，姜切成姜末，葱切成葱花，黑腐竹提前2小时用清水泡开，再切成小段。

2、将所有调味品放一个碗中调成调味汁，锅中将水烧开，腐竹下锅烫2分钟沥起，芹菜段烫一分钟沥起，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中，玉米油起锅烧至冒烟，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃。

豆角苦瓜凉菜做法

用料
：豆角200克，苦瓜一个，青椒一个
，大蒜五瓣，生姜10克 。

做法：豆角择好洗净切段，放入冷水锅中煮开，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤，切成薄片，放入碗中，加5克食盐 、半条匙白醋，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟。青椒洗净切丝
。大蒜生姜切末。

取出冷藏的苦瓜
，用清水冲洗两遍，沥干水分，放入盆中，再倒入熟豆角、青椒丝 ，放入姜蒜末 ，加适量精盐、十三香
、蚝油 、白糖 、香醋、生抽
、鸡精
、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了，凉拌菜又开始大出风头，而苦瓜更是其中的佼佼者，清热下火的特性让很多人都喜爱，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃
，感觉味道很难下咽，吃着吃着那种苦味却难以割舍，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法 
，清爽可口 ，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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